Glögiä ja pipareita

Joulukuussa tuli kiitettävästi nautittua glögiä ja joulupipareita. Erityisen hyvältä glögi on maistunut tästä jouluisesta Starbucksin joulumukista. Tykkään tuosta mukin punavalkoraidallisesta korvaosasta. Punavalkoraidalliset karkkitangot eli "candy canet" onkin ihan lempparikarkkejani. Olisiko sillä vaikutusta asiaan. Mutta myös nuo kultaiset lumihiutaleet ovat kiva yksityiskohta mukissa. Aiempana jouluna muki taisi olla samalla teemalla mutta ilman noita lumihiutaleita. Löytyykö teiltä kotoa joulumukeja?

Ainiin ja noista piparkakuista. Nuo Annas merkin piparkakut ovat mun ehdottomia lemppareita. Siis niistä mitä kaupan hyllyltä saa. Mikään ei toki voita kotona itse tehtyjä. Nuo Annaksen ovat mieleeni koska ne ovat ohuita ja niistä löytyy makua. Olen yleensä ostanut noita original makuisia. Huomasin kaupan hyllyllä myös Annaksen pipareita joissa on appelssiinin maku (oranssi paketti) sekä vahvempi piparin maku (ruskea paketti). Joka tapauksessa, mikä olisi parempi tapa viettää kylmää talvipäivää kuin sisällä sohvalla istuen, katsoen tv:stä jotain hyvää elokuvaa.. glögimuki kädessä ja pari piparia lautasella tai joulutorttuja (niitä en muuten olekaan tänä talvena vielä itse tehnyt, ainekset kyllä löytyy kaapista). Vaikka joulu meni jo, ihan hyvin voi vielä talvella kun on kylmäkin nauttia kuumasta glögijuomasta ja syödä jouluherkkuja jos niitä on jäänyt ja vielä maistuu, vai mitä :-)

// In December, I enjoy a lot mulled wine and Christmas gingerbread cookies. Particularly good mulled wine tastes from this Christmas Starbucks mug. I like especially that ear cup part of the mug which is striped color. Red and white striped candy bars, or "candy canes" is my favorite candies. Do you have Christmas mugs at home?

Annas brand gingerbreads are my absolute faves. They are thin and tasty enough. What better way to spend a cold winter day than be inside of your couch, watching tv - good movie .. mulled wine mug in your hand and a pair of a gingerbread on a plate or Christmas pies. Although Christmas has already gone, it's just fine enjoy of a hot drink when it's cold outside. And eat Christmas goodies if they are still left and tastes to you. 

Näin teet maukkaan valkosuklaa- glögijuustokakun

Mulled wine cheesecake, with white-chocolate! 

Jouluna tein tämän maistuvan valkosuklaa-glögijuustokakun. Siitähän on jo tovi aikaa, mutta silti pakko jakaa ohje tänne. On sitten valmiina ensi joululle ohje ;)  Ja kyllähän tätä voi tehdä muinakin vuodenaikoina, on nimitäin sen verran maistuvaa. Tämän kakun tein yhdistelemällä netistä löydettyjä ohjeita ja kavereilta kuultuja suosituksia. Tuli aika bueno!

Resepti:

Pohja:

180 g piparkakkuja

75g voita

Täyte:

4 liivatelehteä

2 dl kuohukermaa

150 g valkosuklaata

400 g rahkaa

1/2 dl glögiä

1 dl tomusokeria

1-2 tl vaniljasokeria

1 tl piparkakkumaustetta

Kiille:

3 liivatelehteä

3 1/2 dl glögiä

Kuvassa melkein kaikki mitä tarvitset.

POHJA

- Ota irtopohjavuoka. (Käytin 24cm halkaisijaltaan olevaa irtokakkupohjavuokaa.)

- Peitä vuoan pohja leivinpaperilla. Sisäreunoihin voi sivellä esim. ruokaöljyä, jotta kakku irtoaa sitten vuoasta helpommin. 

- Murskaa piparkakut kaulimella tai tehosekoittimessa. 

- Sulata voi kattilassa, ja sekoita joukkoon piparimurska.

- Painele seos vuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi.

- Nosta vuoka jääkaappiin.

      

TÄYTE

- Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Ja anna liota vähintään 10 minuuttia.

- Vatkaa kerma vaahdoksi. Laita kerman sekaan piparkakkumauste.

- Paloittele suklaa lautaselle. Sulata mikrossa miedolla lämmöllä (n.200W) välillä sekoitellen, tai vesihauteessa liedellä. 

- Sekoita rahkan joukkoon vanilja- ja tomusokeri.

- Yhdistä suklaasula ja rahka. 

- Lisää kermavaahdon seoksen joukkoon.

- Kiehauta glögi (1/2 dl) pienessä kattilassa. Sulata siihen liivatelehdet.
- Kaada liivateseos hieman jähtyneenä täytteen joukkoon samalla hyvin sekoittaen.

- Levitä täyte vuokaan piparipohjan päälle, tasoita pinta. Peitä kelmulla.
- Anna hyytä jääkaapissa 3-4 tuntia.

         

KIILLE

- Laita kiilteen liivatteet likoamaan kylmään veteen, n. 10 minuuttia.
- Kiehauta 1/2 dl glögiä kattilassa. Ja liuota siihen hyvin puristetut liivatteet.
- Kaada liivateseos ohuena nauhana lopun kylmän glögin joukkoon, samalla sekoittaen.
- Seoksen on oltava mahdollisimman kylmää muttei vielä hyytynyttä, ennen kakun päälle lisäämistä.

- Lusikoi seosta puoliksi hyytyneen kakun päälle varovasti, ettei täyte sekoitu.
- Hyydytä jääkaapissa 1-2 tuntia. (Tai ulkona, kuten kuvassa alla. Kun oli saatava nopsaan hyytymään :D) Parasta tulee kun haudutat pitkään, mielellään yön yli.

- Koristele kakku. (Kanelitangot, valkosuklaa ym.)
- Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoiluastialle.
- NAUTI.

- Huom. Kiilteen väristä ja mausta saa vahvemman jos käyttää glögitiivistettä tms. Ja rahkan tilalla täytteessä voi käyttää tuorejuustoja.

  

Kenen jälkiruokapöytään kuuluu jouluna tai muutoin glögijuustokakku?

Translation: Christmas treat. White-chocolate cheesecake with mulled wine. Must have for dessert in christmas oor anytime ;)