Näin teet maukkaan valkosuklaa- glögijuustokakun

Mulled wine cheesecake, with white-chocolate! 

Jouluna tein tämän maistuvan valkosuklaa-glögijuustokakun. Siitähän on jo tovi aikaa, mutta silti pakko jakaa ohje tänne. On sitten valmiina ensi joululle ohje ;)  Ja kyllähän tätä voi tehdä muinakin vuodenaikoina, on nimitäin sen verran maistuvaa. Tämän kakun tein yhdistelemällä netistä löydettyjä ohjeita ja kavereilta kuultuja suosituksia. Tuli aika bueno!

Resepti:

Pohja:

180 g piparkakkuja

75g voita

Täyte:

4 liivatelehteä

2 dl kuohukermaa

150 g valkosuklaata

400 g rahkaa

1/2 dl glögiä

1 dl tomusokeria

1-2 tl vaniljasokeria

1 tl piparkakkumaustetta

Kiille:

3 liivatelehteä

3 1/2 dl glögiä

Kuvassa melkein kaikki mitä tarvitset.

POHJA

- Ota irtopohjavuoka. (Käytin 24cm halkaisijaltaan olevaa irtokakkupohjavuokaa.)

- Peitä vuoan pohja leivinpaperilla. Sisäreunoihin voi sivellä esim. ruokaöljyä, jotta kakku irtoaa sitten vuoasta helpommin. 

- Murskaa piparkakut kaulimella tai tehosekoittimessa. 

- Sulata voi kattilassa, ja sekoita joukkoon piparimurska.

- Painele seos vuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi.

- Nosta vuoka jääkaappiin.

      

TÄYTE

- Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Ja anna liota vähintään 10 minuuttia.

- Vatkaa kerma vaahdoksi. Laita kerman sekaan piparkakkumauste.

- Paloittele suklaa lautaselle. Sulata mikrossa miedolla lämmöllä (n.200W) välillä sekoitellen, tai vesihauteessa liedellä. 

- Sekoita rahkan joukkoon vanilja- ja tomusokeri.

- Yhdistä suklaasula ja rahka. 

- Lisää kermavaahdon seoksen joukkoon.

- Kiehauta glögi (1/2 dl) pienessä kattilassa. Sulata siihen liivatelehdet.
- Kaada liivateseos hieman jähtyneenä täytteen joukkoon samalla hyvin sekoittaen.

- Levitä täyte vuokaan piparipohjan päälle, tasoita pinta. Peitä kelmulla.
- Anna hyytä jääkaapissa 3-4 tuntia.

         

KIILLE

- Laita kiilteen liivatteet likoamaan kylmään veteen, n. 10 minuuttia.
- Kiehauta 1/2 dl glögiä kattilassa. Ja liuota siihen hyvin puristetut liivatteet.
- Kaada liivateseos ohuena nauhana lopun kylmän glögin joukkoon, samalla sekoittaen.
- Seoksen on oltava mahdollisimman kylmää muttei vielä hyytynyttä, ennen kakun päälle lisäämistä.

- Lusikoi seosta puoliksi hyytyneen kakun päälle varovasti, ettei täyte sekoitu.
- Hyydytä jääkaapissa 1-2 tuntia. (Tai ulkona, kuten kuvassa alla. Kun oli saatava nopsaan hyytymään :D) Parasta tulee kun haudutat pitkään, mielellään yön yli.

- Koristele kakku. (Kanelitangot, valkosuklaa ym.)
- Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoiluastialle.
- NAUTI.

- Huom. Kiilteen väristä ja mausta saa vahvemman jos käyttää glögitiivistettä tms. Ja rahkan tilalla täytteessä voi käyttää tuorejuustoja.

  

Kenen jälkiruokapöytään kuuluu jouluna tai muutoin glögijuustokakku?

Translation: Christmas treat. White-chocolate cheesecake with mulled wine. Must have for dessert in christmas oor anytime ;)