Gingerbread Parfait

Piparkakkujäädyke

Raikas herkku joulun/ talven jälkiruokapöytään - piparkakkujäädyke! Tätä voi tehdä kyllä pitkin vuottakin, on nimittäin sen verran loistava resepti kyseessä. En olisi uskonut että tästä muodostuu meidän joulun hittiruoka! Sai kyllä veden kielelle jokaiselle. Melkein kaikki taisivat ottaa vielä annoksen jos toisenkin lautaselle, heh :-). Alla myös kuva jouluaaton jälkiruokapöydästä. Ja nyt pitemmittä puheitta itse ohjeeseen, kannattaa testata! Kerro jos kokeilit ja maistuiko! :-)

Fresh delicacy for Christmas/ winter dessert table - gingerbread parfait! I wouldn't have believed that this would be our Christmas hit food! Almost everyone took another dose :-). Tell me if you made the parfait and what you liked.

Tarvitset

2 keltuaista

1dl tomusokeria

4dl kuohukermaa

3dl piparkakkua

Ohje

Vatkaa keltuaiset ja tomusokeri vaahdoksi. Vaahdota myös kuohukermat. Murenna piparkakut. Yhdistä vaahdot sekä piparkakkumuru keskenään ja kaada jäädykevuokaan. Koristele piparkakku muruilla. Vähintään 5h pakastus. Sulata puoli tuntia ennen tarjoilua. 

~

You need

2 egg yolks

1dl powdered sugar

4dl of whipped cream

3dl Gingerbread

Recipe

Whisk the yolks and powdered sugar into the foam. Also froth the whipped cream. Crumble gingerbread. Combine the froths and gingerbread with each other and pour into a dish. Decorate with gingerbread crumbs. At least 5h freezing. Melt for half an hour before serving.

Christmas Dessert

Jouluinen jälkiruoka

Saat loihdittua helposti maukkaan jälkiruoan joulupöytään. Tarvitset vain kolme ainesosaa. Itse käytin pohjalla valkosuklaa proteiinivanukasta. Sopisi hyvin myös vaikka vaniljarahka. Päälle lisäsin joulupiparin muruja ja piparminttu tankojen paloja. Värikäs ja niin herkullinen annos!

You can easily get tasty dessert to a Christmas table. You only need three ingredients. I used white chocolate - protein pudding to the bottom. On top of that, I added Christmas cookies crumbs and candy canes pieces. A colorful and so delicious!

Blueberry Smoothie

Yhden vapaapäivän fiiliksiä kotona. Tein aamupalaksi terveellistä mustikkasmoothieta. Aivan liian harvoin viime aikoina tullut tehtyä smoothieta (ei siis lainkaan!). Nyt kesän tullen asia korjattava. Haaveilen jo kaikista raikkaista smoothie-juomista!

Maukas mustikkasmoothie. Goodion uutuussuklaa - villi mustikka. Balmuirin ihanan tuoksuinen ja samettinen vartalovoide. Näistä oli erään vapaapäivän aamu tehty  ♡

One day off at home. I made a healthy blueberry smoothie for breakfast. Too rarely I have made a smoothie recently (not at all!). Now this summer, I'm going to fix it! I've been dreaming about all the fresh smoothie drinks!

Tasty blueberry smoothie. Goodio's new chocolate - wild blueberry. Balmuir's wonderfully fragrant and velvety body lotion. Of these, were my day off morning made ♡

Mustikka Smoothie Resepti

Maitorahkaa

Banaania

Mustikkakeittoa

Mustikoita

Chia-siemeniä

Ripaus suolaa

Aineet tehosekoittimessa sekaisin. Nauti!

~

Blueberry Smoothie Recipe: 

Quark 

Banana

Blueberry soup 

Blueberries 

Chia seeds
A pinch of salt 

Substances mixed in the blender. Enjoy!

Ihanaa alkavaa viikkoa! xx

Have a lovely new week! xx

Persimon Sinihomejuusto Piparit

Mielenkiintoinen ja maukas makuyhdistelmä: Persimon sinihomejuusto piparkakut!

Jouluinen välipala, sopii nautittavaksi esimerkiksi glögin kanssa. Näitä voi hyvin syödä joulun jälkeenkin. Allekirjoittanut herkutellut näillä jo joulukuun alusta alkaen ;-) Miksei koko talven - tai niin kauan kuin piparkakkuja vielä kaapissa riittää :-D

An interesting and tasty flavor combination: Persimon blue cheese gingerbreads!

Christmassy snack, for example is ideal to enjoy with mulled wine. Can be eaten after Christmas also. To be honest, I have eaten these already from the beginning of December ;-) Why doesn't the whole winter - or as long as there is gingerbreads still in the closet :-D

OHJE:

Piparkakkuja

Persimonia

Sinihomejuustoa

Pekaanipähkinöitä

Levitä piparkakut johonkin alustalle.

Kuori ja viipaloi persimon.

Paloittele juusto.

Rouhi pähkinät reilun kokoisiksi.

Asettele piparkakkujen päälle: Persimon, juusto ja pähkinät.

Tarjoa esim. glögin kanssa.

~

RECIPE:

gingerbread cookies

Persimons

Blue cheese

Pecan nuts

Spread the gingerbread to a surface.

Peel and slice the persimon.

Cut the cheese.

Chop the nuts fair size.

Arrange on top of gingerbread: Persimon, cheese and nuts.

Serve e.g. with mulled wine.

Oletko syönyt tälläisiä piparkakkuja? Have you eaten this kind of gingerbreads?

Healthy Snack: Mulberries and Whipped Berry Porridge

Terveellinen ja maukas välipalaherkku: Mulperinmarjat ja marjapuuro ♡

A healthy and tasty snack treat: Mulberries and berry pudding ♡

Silkkiäispuun eli mulperinmarjat ovat terveellistä herkkua. Ne sopivat loistavasti välipalaksi tai naposteltavaksi. Superfoodit - mulperinmarjat sisältävät lukuisia vitamiineja (runsaasti esim. C- ja K- vitamiinia), rautaa, kalsiumia, ja antioksidantteja. Mulperit ovat hyvin runsaskuituisia ja ne sisältävät myös runsaasti proteiinia. Mulperinmarjoissa on vain 43 kilokaria, joten sopivat hyvin siis laihduttajille. Maultaan mulperit ovat toffeemaisia - kuin karkkia.

Mulberries are a healthy treat. They are ideal for a snack. Superfoods - mulberries contain a number of vitamins, iron, calcium, and antioxidants (e.g. rich in C and D vitamin.). Mulberry are very high in fiber and they also contain high levels of protein. Mulberries is is low in calories, so therefore well suited for dieters. Mulberry berries is a toffee flavor - like candy. 

Mulperimarjoja on saatavilla useilta merkeiltä. Ostamani on: Urtekram Luomu Mulperimarja (tämä). Ne ovat kasvaneet Turkissa, valkoisesta mulperipuusta. Marjoja on kuivattu 50-asteisessa uunissa noin puolen tunnin ajan. Lämmön ansiosta hunajanvärisistä marjoista vapautuu niiden karamellimainen, pehmeä ja makea maku.

I bought my mulberries from: Urtekram Organic Mulberry berries (this). They are grown in Turkey, the white mulberry tree. The berries are dried at 50 ° C oven for about half an hour. The heat makes the honey-berries release their caramel, soft and sweet taste.

Mulperimarjoja voi käyttää mm. smoothieissa, mysleissä tai puuroissa tuomaan makeutta. Sopivat myös sellaisinaan naposteltaviksi kuten aiemmin jo totesin.

Mulberry berries can be used, for example. smoothies, muesli or porridge in bringing sweetness. Are also suitable for snacks as I said earlier.

OHJE:

Vispipuuroa marjoista (mustaherukkavispipuuro ja kirsikkavispipuuro)

Mulperimarjoja

Sekoitus kahta eri marjaisaa vispipuuroa pohjalle. 

Päälle makeita mulperimarjoja. 

Mulperit pehmentävät kivasti kirpeän vispipuuron makua makeudellaan!

Halutessa maitoa vielä päälle (esim. kauramaito)

RECIPE:

Whipped berry porridge (black currant whipped porridge and cherry whipped porridge)

Mulberry berries

Mixing two different whipped berry porridges on the bottom.

On top sweet mulberry berries.

Mulberry nicely soften the bitter taste of whipped porridge!

If desired, the milk on top (eg.oat milk)

Oletteko vielä testanneet mulperin marjoja? Mistä superfoodeista pidätte?

Have you tested yet Mulberry berries? What superfood do you like the most?

Healthy Homemade Chocolate Chip Ice Cream

Mitä herkullisin jälkiruoka. Terveellinen kotitekoinen suklaajäde. Helppo ja nopea tehdä. Kannattaa kokeilla!

The most delicious dessert. Healthy homemade chocolate chip ice cream. Easy and quick to make. You should try!

OHJE:
2 kpl jäisiä banaaneja pilkottuna

1 rkl raakakaakaojauhetta

1 rkl raakakaakaonibsejä

1 rkl vanilja proteiinijauhetta (esim. voimaruoka superfood-sekoitus)

Sekoita kaikki ainekset blenderissä. 

Koristele esimerkiksi kaakaonibseillä ja kookoslastuilla (tai millä haluat!)

Nauti!

Vinkit:
- Pakasta banaanit valmiiksi kuorittuina ja pilkottuina.

- Laita kaakaonibsejä koristeeksi sekä seokseen. Saat ihanaa suklaahippujäätelöä!
- Blendattuasi seoksen laita se hetkeksi pakastimeen ennen nauttimista! Toki voit syödä jäätelön heti tai tehdä kunnon satsin kerralla pakkaseen pidemmäksikin aikaa ;-) !

RECIPE:

2 frozen bananas, chopped

1 tbsp raw cacao powder

1 tbsp raw cacao nibs

1 tbsp vanilla protein powder

Mix all ingredients in blender.

Decorate with raw cacao nibs and coconut chips (or whatever you want!)

Enjoy!

Tips:
- Freeze the bananas peeled and chopped.

- Put cacao nibs for decoration as well as a mixture. You'll get a wonderful chocolate chip ice cream!

- After blending the mixture put it in the freezer for a while before enjoying ice cream. Sure you can eat ice cream right away or make a decent batch at a time in the freezer for a longer time ;-) !

Maidoton Marjasmoothie

Päätin yhtenä päivänä tehdä smoothien ilman mitään maitotuotteita.  Kiitos marjojen ja jäiden, tästä marjasmoothiesta tulikin todella maukas ja raikas! Loistava nautittavaksi ainakin kuumina kesäpäivinä!

//I decided one day to make a smoothie without any dairy products. Thanks for berries and ice, this berry smoothie turned out really tasty and fresh! Great for consumption, at least during the hot summer days! 

MAIDOTON MARJASMOOTHIE

1dl marjoja (pakaste)

1 banaani

puolikas avokado

1tl stevia-jauhetta (makeutukseen)

6-8 jääpalaa

Laita kaikki ainekset blenderiin. Sekoita tasaiseksi. 

Koristele smoothie esimerkiksi kookoshiutaleilla ja marjoilla. 

DAIRY FREE BERRY SMOOTHIE

1 dl berries (frozen)

1 banana

half avocado

1 tsp stevia powder (sweetening)

6-8 ice cubes

Place all ingredients in a blender. Blend until smooth.

Decorate a smoothie, for example, coconut flakes and berries.

Marjasmoothie on myös mitä parhain juotavaksi treenin jälkeen. Olen tehnyt tätä monet kerrat - niinkuin nytkin Kayla Itsinesin treenin jälkeen. Ja miksei ennenkin treeniä.

//Berry smoothie is good for drinking after workout. I've done this many times - like now after Kayla Itsines workout. And why not before a workout.

Onko teillä vinkata omia reseptejä hyviin ja maukkaisiin maidottomiin smoothie-juomiin? Tätä juomaa voidaan muuten kutsua myös fruitieksi, koska siinä ei ole maitotuotetta?

//Do you have suggest own recipes for good and tasty non-dairy smoothie drinks? Is the right name "Fruitie" for this drink? Since it does not have a milk product :-)

Raparpekoni eli pekoniin kääritty raparperi!

Tehtiin jokin aika sitten tämän kesän grilliherkkua, joka on muodostunut jo oikeaksi somehitiksi. Nimittäin raparpekonia eli pekoniin käärittyä raparperia.

//Some time ago we made this summer barbecue delicacy, which has already become a hit on social media. Namely rhubarb bacon (rhubacon) or bacon wrapped in rhubarb.

Raparpekonin reseptin takana on Tiirikkalan keittiömestari Pasi Kuronen. Somehitiksi nousun aiheutti Henri Alénin jakama twiitti.

//Behind rhubarb bacon recipe is Tiirikkala chef Pasi Kuronen. The rise of social media hit caused tweet by Henri Alén. 

Resepti: Raparpekoni

raparperia

sokeria

pekonia

1. Kuori raparperit ja leikkaa pitkittäin noin etusormen paksuisiksi paloiksi. Ne saavat olla myös melko ohuita. 

2. Sokeroi raparperit kevyesti. 

3. Kääri raparperit pekoniin. 

4. Grillaa ruskeiksi. (myös valmistaminen paistinpannulla sopii)

5. Koristele halutessasi. Esim. sitruunamelissalla. 

Recipe: Rhubarb bacon

rhubarb

sugar

bacon

1. Peel the rhubarb and cut lengthwise around the index finger thick pieces. And also quite a thin.

2. Put some sugar lightly to rhubarb.

3. Wrap rhubarb in bacon.

4. Grill to brown. (Also suitable for manufacture of a frying pan)

5. Decorate as you like. Eg. With lemon balm.

Resepti vaikutti erikoiselta. Mutta tarpeeksi jännittävältä, joten sitä oli pakko kokeilla. Raparpekoniin ei tarvitse kuin kolme ainetta. Todella helppoa siis tehdä. Sen voi valmistaa grillissä tai paistinpannulla. Suosittelen grilliä jos sellaisen omistat tai on saatavilla. Grillin tarjosi vanhemmat ja raparperit olivat tuliaisia tädiltäni (ei siis haettu naapureiden puskasta :D hehe). 

//The recipe seemed special. But exciting enough, so it had to try. To rhubarb bacon you only need three substances. So it's really easy to do. It can be prepared on the grill or in a frying pan. I recommend the grill if you own or have any available.

Raparpekonista tuli oikein hyvää. Erikoinen makuelämys, jossa yhdistyy kaikki perusmaut: suolainen, makea ja hapan. Koukuttava grilliherkku! Yllättävän kirpsakka maku siinä. Lautaselle laitoin koristeeksi sitruunamelissaa, joka sopikin loistavasti yhteen raparpekonin kanssa, nam. Oletko vielä maistanut kesän kuuminta grilliherkkua - raparpekonia?

//Rhubarb bacon turned out really good. A special taste experience, which combines all the basic flavors: salty, sweet and sour. Addictive barbecue delicacy! Surprisingly sharp taste. I put on a plate some lemon balm for decoration, which was fitting brilliantly with rhubarb bacon, yum. Have you tasted yet rhubarb bacon?

Kasvispihvit ja kermaviilikastike

Olen viime aikoina hurahtanut kasvispihveihin. Niitä on ollut työpaikan ruokalassa usein tarjolla. Sainkin sitten päähäni että voisin tehdä näitä kotona itsekin (miten ihmeessä en ole aiemmin tehnyt itse kasvispihvejä koskaan?!). No ei muuta kuin ensin netistä ohjetta etsimään, ja sen jälkeen ruokakauppaan hakemaan tarvittavat aineet.

Tein kasvispihvi reseptistä oman versioni taas, muokkaamalla ja yhdistämällä kahta ohjetta. En nimittäin osannut päättää minkä mukaan tekisin.. Ja näissä kummassakin ohjeessa oli palasia joita toisesta puuttui. Joten miksailin niitä sitten yhteen. Alta löytyy ohjetta. Reseptissä käytetyt ohjeet: Valio: Kasvispihvit ja Hellapoliisi: Kasvispihvit ja kermaviilikastike.

//  Recently, I have started to like vegetable steaks. And I decided to make them for the first time at home. Why haven't I done these before?

I made my own version of a vegetarian steak recipe, editing and combining two instructions. In fact I could not decide which one to choose  .. And in both of these instructions had bits and pieces that one was missing. So then I mix them together. From below you can find the recipe. Instructions used in the recipe: Valio: Kasvispihvit ja Hellapoliisi: Kasvispihvit ja kermaviilikastike. 

Resepti: Kasvispihvit 

2 munaa

1dl maitoa

0,5dl öljyä

1 peruna

2-3 porkkanaa

1 pieni palsternakka

1 sipuli

(1-2 valkosipulinkynttä hienonnettuna)

1dl purjoa

200g raejuustoa

0,5dl vehnäjauhoja

0,5dl korppujauhoja

1tl suolaa

ripaus valkopippuria

öljyä/ margariinia paistamiseen

Valmistus

Riko kulhoon kaksi munaa. Lisää maito, raasteet ja kaikki muut ainekset. Kasvikset hienosti raastettuna, purjo hienonnettuna. Sekoita hyvin. Anna taikinan tekeytyä ennen paistamista noin puolituntia. 

Paista taikinasta ohuehkoja pihvejä ohukaispannulla. Lisää paistaessa öljyä pannulle. Kasvispihvejä on hyvä paistaa pannulla miedohkolla lämmöllä, niin että ne saavat väriä pintaan. 

Valmiiden pihvien päälle käy hyvin silputtu persilja. Jätin ohjeesta pois valkosipulinkynnet. Raejuuston tilalle voi halutessaan laittaa esim. juustoraastetta.

Pihvejä saa paistaa puoleltaan useamman minuutin, jotta ne kypsyy. Tämä vaihtelee varmasti lettupannun ja levyjen mukaan. Aikaa meni kyllä ja paljon kun paistoi pihvejä, yli tunti ainakin. Ohjeesta tulikin pihvejä reilusti enemmän. Niitä tuli kaikkiaan yli 20 kpl. (Jos laskin oikein niin tarkalleen 21 kpl. Tosin tietysti piti paistamisen yhteydessä maistaa ensimmäisiä).

Ihan heti en taida uusiksi ruveta kasvispihvien teko- ja paisto-operaatioon. Sen verran aikaavievää puuuhaa se on. Vaikka lopputulos onkin hyvä! Kun hommaan ryhtyy, tarvitsee siihen varata riittävästi aikaa :-D

Kasvispihvien kanssa sopii loistavasti yhteen kermaviili- tai jogurttikastike. Alta löytyy ohje kermaviilikastikkeen tekoon. Tosin sen teossa voi halutessaan päästä myös helpommalla. Jos ostaa kaupasta kermaviilipurkin ja valmiin tillikastike jauhopussin (esim. sipsiosastolta). Ja vain sekoittaa nämä keskenään, niin kastike on valmis. Tosin nykyään taidetaan myydä ihan valmiitakin kastikkeita. Itse tein tällä kertaa niin, että ostin kermaviilin ja jauhopussin, ja sekoitin ne keskenään. Seoksen on hyvä antaa hetki imeytyä jääkaapissa ennen syömistä.

Resepti: Kermaviilikastike

1 prk kermaviiliä

1-2 tl sinappia

1-2 tl viinietikkaa

ripaus suolaa

2 tl paprikajauhetta

1-2 tl sitruunamehua

rakuunaa, tilliä tai jotain muuta kuivattua yrttiä maun mukaan

Valmistus

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja laita hetkeksi kylmään. 

Kasvispihveistä tuli herkullisia ulkonäöstä huolimatta. Suuresta määrästä osa meni pakastimeen säilöön. Oletteko tehneet kasvispihvejä? Kertokaa jos tiedätte hyviä ohjeita! Kasvispihveihin voi laittaa täytteeksi lähes mitä vain keksii. Esim. herneitä, papuja.. Pitääkin jatkossa kokeilla erilaisilla ohjeilla!

// My vegetable steaks turn out delicious despite the appearance. Part of them went to the freezer. Have you done veggie steaks? Tell me if you know great recipes! To vegetable steaks you can put almost anything comes up. Eg. Peas, beans .. Later I need to test with different instructions!

Recipe: Vegetable steaks

2 eggs

1 dl milk

0,5dl oil

1 potato

2-3 carrots

1 small parsnip

1 onion

(1-2 cloves of garlic, finely chopped)

1 dl leeks

200g cottage cheese

0,5dl wheat flour

0,5dl breadcrumbs

1 tsp salt

a pinch of white pepper

frying oil / margarine

Recipe: Sour cream sauce

1 small can of sour cream

1-2 teaspoons of mustard

1-2 teaspoons of vinegar

a pinch of salt

2 tsp pepper powder

1-2 teaspoons of lemon juice

tarragon, dill, or something else of dried herbs to taste

Healthy salty snack: Avocado bread

Olen ihan rakastunut avokadoleipiin. Loistava suolainen välipala! Sopii myös ennen treeniä tai treenin jälkeen. Ne ovat niin helppo ja nopea tehdä. Nykyään kaapistani löytyykin aina avokadoja, jotta voin tehdä näitä leipiä! Lisäksi ne ovat paitsi herkullisia niin myös terveellisiä. Se on lisä bonus!

// I'm just in love with avocado bread. Great salty snack! Also suitable before or after training. They are so easy and quick to make. Nowadays I have ingredients always ready in my closet. So I can make these sandwiches! In addition, they are not only delicious but also healthy. It's a bonus on top!

Resepti / Recipe:

Leipä (näkkäri/ hapankorppu) / The bread (crisp bread / rye crisps)

Avokado / Avocado

Voita / Butter

Pippuria / Pepper

Suolaa / Salt

Voin voi halutessaan jättää ohjeesta poiskin. Avokadon voi mielensä mukaan laittaa leivän päälle joko paloiteltuna tai muussattuna. Esim. tehdä avokadotahnaa.

Vaihtelua avokadoleipiin saa kun käyttää välillä erilaista leipää. Useimmiten olen valinnut hapankorppuja. Esimerkiksi paahtoleipä sopii kanssa erittäin hyvin! Tattarinäkkäriä olen myös ajatellut kokeilla.

// You can leave butter out of the recipe if you like. You can also decide whether you put avocado on top of the bread, either in pieces or mashed. E.g. you could make avocado paste.

The variation to the avocado bread you get when you use the different types of bread. In most cases, I have chosen crisps. For example, the toast is very suitable also! I am also thinking about trying buckwheat crisp bread. 

Avokadoleipä välipalaan saa loistavan (ja makean) lisän esimerkiksi hedelmillä tai marjoilla. Olen usein paloitellut valmiiksi jotain hedelmiä jääkaappiin. Tällä kertaa hunajamelonia. Vesi on hyvä juoma avokadoleivän kanssa. Sen kanssa sopii myös kivasti Bananza smoothie, josta olen kertonut teille aiemmin. Näistä kaikista saakin hyviä ja terveellisiä aineksia kotibrunssiin!

Mistä välipaloista tykkäätte? Oletko kokeillut avokadoleipää?

// You get an excellent (and sweet) addition to avocado bread with fruits or berries.  I often cut some fruit ready to the fridge. This time, honeydew melon. Water is a good drink with avocado bread. With it is excellent also Bananza smoothie, which I told you in previous posts. All of these may be good and healthy ingredients for home brunch!

What snacks do you like?  Have you tried the avocado bread?