Terveelliset pannukakut!

Vietin kunnon kotiviikonlopun viime viikonloppuna. Perjantaina kävin kaupassa ja menin jo ajoissa nukkumaan. Lauantaina siivosin ja järjestelin kotia ainakin puoli päivää. Urakan jälkeen olin hyvin tyytyväinen. Mitä muuta sitten tein. No otin vain rennosti ja söin.. säännöllisesti eli lähes koko ajan sai olla ravaamassa jääkaapilla :D Pyrin sentään syömään suht terveellisesti. Usein viikonloppuisin tulee tehtyä jotain erikoisempaa ja panostettua ruoka puoleenkin. Silloin on aikaa kokeilla uusia juttuja ja haeskella vaikka netistä ideoita resepteihin. Viikonlopun kunniaksi päätin tehdä aamiaiseksi terveellisiä pannukakkuja lettupannulla. Aika makeita näistäkin tuli!



Resepti:

• 1 banaani
• 1 muna
• 1/ 4 tl suolaa
• 1/2 tl leivinjauhetta
• (halutessaan voi lisätä esim: kanelia, kardemummaa, vaniljan makuista proteiinijauhetta)

Paistoin pannukakut oliiviöljyssä pannulla. Paistamiseen käy myös kookosöljykin. Kun pannukukakut ovat valmiita, anna niiden jäähtyä hetken. Kokoa sitten lautaselle kauniiksi kasaksi. Päällysteeksi laitoin tällä kertaa jäisiä mustikoita, kookoshiutaleita ja agave-siirappia. Nam miten hyvää. 

// Healthy pancakes!

Last weekend I decided to make a healthy breakfast of pancakes. 

Recipe:

1 banana
1 egg
1/4 teaspoon salt
1/2 teaspoon baking powder
(if you want you can add: cinnamon, cardamom, vanilla flavored protein powder)

I baked pancakes in olive oil in a pan. You can also try coconut oil. When pancakes are ready, let them cool down for a moment. Arrange them on a plate, to a beautiful stack. Coating this time I put frozen blueberries, grated coconut and agave syrup. Yum how good.